Le Restaurant
sur réservation
La Guinguette
Pas de réservation, uniquement pour les groupes de plus de 8 pers.
BIENVENUE AUX CASSINES
Concept & Vision
La vision des Cassines est née d’une volonté de retrouver de la simplicité et du partage dans un lieu d’exception, à Talloires, au bord du lac d’Annecy.
Nous avons pour ambition de faire des Cassines un lieu convivial, chaleureux & simple, où il fait bon de se retrouver.
Que ce soit pour un apéro, un repas, un mariage ou encore un événement d’entreprise : nombreuses sont les occasions pour venir passer du bon temps aux Cassines.
Nos valeurs
Nous avons la volonté de faire la part belle aux produits locaux et aux producteurs qui se trouvent derrière.
Notre objectif est de faire la promotion des personnes avec qui nous collaborons au quotidien et grâce à qui nous pouvons vous proposer des produits d’une qualité supérieure.
Afin de développer le commerce local, promouvoir l’utilisation de circuits-courts et vous faire découvrir les saveurs de la région, nous travaillons au maximum avec les artisans situés à proximité des Cassines à Talloires et dans les environs du lac d’Annecy.
Du fromage de Brebis que nous nous procurons à La Ferme des Petits Pieds de Karen située à Menthon-Saint-Bernard; aux viandes qui proviennent de la ferme de Challonges des familles Ettori & Hofer et en passant par les glaces artisanales de « Glace & Cows » au col de Tamié : chacun des producteurs avec qui nous travaillons a une histoire et un savoir-faire d’exception à partager.
Venez découvrir leurs univers et leurs produits d’exception tout en passant du bon temps aux Cassines !
Viandes Bovines Charolaises & Viandes de Cochon : Ferme de Challonges
Mozzarella : Atelier de la Mozza : Allonzier-la-Caille
Fromages : Maison Paccard – Manigod & Coopérative Fruitière du Val d’Arly – Flumet
Charcuterie : Maison Baud – Villaz & Salaison du Mont Charvin – Doussard
Mesclun : Le Jardin à emporter – Doussard
Les Glaces Artisanales : Glace & Cows au col de Tamié
Le Fromage de Brebis : La Ferme des petits pieds – Karen – Talloires
Le Pain : Boulangerie la Tartine à Lathuile ou Fournil de mon Père – Talloires
Vins : Majoritairement Pays de Savoie, en Bio et Biodynamie (Apremont, St Pierre d’Albigny, etc)
Un lieu, différents spots
Le Restaurant
Dans ce lieu unique et paisible, le restaurant Les Cassines propose une cuisine à la fois créative, bistronomique, à l’esprit familial et qui fait la part belle aux produits vraiment locaux.
« DU FRAIS, DU LOCAL ET DES PLATS À PARTAGER »
Un jeune chef, Pierre-Christophe Égaux rejoint l’équipe des Cassines pour prendre les rênes de la cuisine, Pierre a fait ses armes en centre-ville d’Annecy notamment au restaurant « Une autre histoire ».
Son leitmotiv : des plats élaborés avec des aliments de saison et des producteurs uniquement issus de la région. Sa patte se distingue dans l’offre des « plats à partager », véritable signature des lieux. On se retrouve en famille ou entre amis sur les grandes tables en bois brut pour partager un poulet rôti, un parmentier de bœuf, un poisson entier ou encore des fromages du territoire (3 à 4 personnes).
La carte se distingue également par une offre végétarienne de choix.
Pierre-Christophe s’engage à renouveler sa carte 3 à 4 fois par saison.
Comme pour la Guinguette et le Petit Baigneur, une dizaine d’artisans et producteurs fournissent le restaurant Les Cassines pour un circuit court vertueux.
Si la qualité est le critère numéro 1 du chef Pierre, la provenance et l’histoire des produits sont tout aussi clé : du fromage de Brebis de La Ferme des Petits Pieds de Karen à Menthon-Saint-Bernard, aux viandes de la ferme de Challonges et en passant par les glaces artisanales de chez Glaces & Cows au col de Tamié, chacun des producteurs des Cassines a une histoire et un savoir-faire d’exception à partager.
Nous vous accueillons au soleil sur la terrasse ou sous la pluie dans la véranda.
LA GUINGUETTE
Bienvenue à la Guinguette des Cassines à Talloires !
Tous les éléments sont réunis ici pour se détendre et partager un moment convivial sur cette terrasse les pieds dans l’eau, entourée de montagnes et coupée du temps.
Que ce soit pour boire un verre, déjeuner, grignoter, prendre l’apéro : venez vous détendre, vous restaurer, vous désaltérer dans ce cadre idyllique.
Au menu : tous nos produits sont frais, locaux et de saison!
Le midi vous pourrez vous régaler avec des salades, bowls d’été, des tartines et autres plats élaborés sur place. Le soir vous composez vous-même vos planches apéro! Sans oublier les propositions sucrées : des desserts provenant de la boulangerie familiale Neveu de Talloires; les glaces artisanales fabriquées à l’Hôtel les Grillons à Angon; les cookies fait maison made in la Guinguette. Le tout accompagné d’un large choix de boissons fraiches.
N’hésitez-plus, venez profiter du magnifique coucher de soleil sur le lac d’Annecy, que vous soyez seul, en famille, entre amis ou en couple!
LE PETIT BAIGNEUR
Retrouver sur la plage des Cassines notre Food Truck « Le Petit Baigneur », où les croques monsieur et les Hot Diots sont à l’honneur tout l’été
Plus besoin de prévoir votre pique-nique avant d’arriver à la plage; venez profiter de la street food made in Les Cassines de 12h à 19h.
Chacun pourra y trouver son bonheur : nous vous proposons des plats salés, des gourmandises sucrées, des boissons fraiches et des glaces.
Une opportunité de plus pour venir passer un bon moment au bord du lac d’Annecy sur la plage des Cassines.
CONTACT & GROUPES
Les Cassines, c’est un grand domaine avec différents espaces réceptifs. Que ce soit pour un groupe d’amis pour une soirée, pour votre futur mariage, pour un séminaire ou même pour des classes de Yoga, tout est possible pour organiser un moment à votre mesure.
A partir de 10 personnes, jusqu’à 400 personnes, nous pouvons vous proposer différentes solutions pour réaliser vos envies.
Ecrivez-nous ci-dessous pour nous décrire votre demande, nous vous répondrons au plus vite !
Nous téléphoner:
La guinguette des Cassines : 06 17 75 19 33
Le restaurant des Cassines : 06 49 77 90 43
Ou écrivez-nous à hello@les-cassines.com